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【服务中心】在不断学习中发展——餐饮从业人员培训纪实
发布时间:2017.06.08  【打印】

68日上午,在学校三动厅二楼,开展了本学期服务中心炊事员的第二次培训会。培训的主要形式是观看国家食药总局摄制的餐厅从业人员培训视频,从餐饮场所的布局到设备的配置、操作流程,从原材料的采购到食材的储存、加工、分餐,以动画直观的方式,介绍了危害食品安全的生物、化学、物理各方面的因素,以及避免危害的方法。炊事员们既知道了该怎样做,又知道了为什么这样做,收获颇丰。


我们还将在11日开学当晚,组织炊事员进行考试,检验培训结果。以后要把岗位培训作为常态,形成制度,定期举行。

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