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南宫丰翼中学食堂从业人员卫生管理制度
发布时间:2014.08.11  【打印】


一、食堂从业人员必须持有有效的健康证后,方可上岗。

二、从业人员应养成良好的个人卫生习惯,具体为﹕

1.“四勤”﹕勤洗澡、勤剪指甲、勤洗衣、勤理发。

2.“四不”:不将与生产加工无关的个人物品带入操作间;工作时不佩戴任何饰品;操作间内不吸烟用酒、随地吐痰;不穿工作服今厕所及离开操作间。

3.“四要”:要在上岗前及上厕所、处理原材料等从事与                                        加工无关的活动后,洗净双手;上班时要穿戴清洁的工作衣帽,头发全部戴于帽内;加工直接入口食品要用专用工具拿取;加工制作冷菜等熟食品和配餐间操作时要戴口罩。

三、在岗期间发现不得从事食品加工工作的疾病后,必须停止工作,待疾病排除后方可恢复工作。

   

                                          2014年8月10

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